Coffret Cadeau Cuisine Attitude Cyril Lignac

Un grand grand merci pour ce magnifique cadeau.Voici se que j'ai pu préparer pendant cette superbe journée, avec les Chefs: Cathleen Clarity-Boydron, Julien Gatineau : Elle, américaine, formation Hélène Darroze et au Ritz avec Michel Roth.  Lui, breton, Le Prince de Galle, Le Royal Monceau, La Rôtisserie de la Tour d'Argent et Ladurée.


Velouté de topinambours et émulsion de Mont d'or au siphon.
Mini soufflé au vacherin Mon d'or, émulsion à la truffe hachée.
Feuillées de Mont d'or, coings confits aux épices douces.
Ravioles de fois gras aux épices, crème de potimarron mousseux.
Pressé de pintade,embeurré de chou Kale, champignon de rosés et éclat de noisettes, jus corsé de volaille.

Nous avons fini sur une pâtisserie de Cyril Lignac. En un mot une tuerie.
Merci.

Blanquette au blancs de poulet

Voici une petite recette pour accompagner le beaujolais nouveau 2014

calendrier de l'avent

L’heure des préparatifs de noël arrive bientôt commençons par un calendrier de l’avent.

cake à la farine complète,orange confites et pépite de chocolat

sauce diable

http://cuisine.cool/defi-halloween-sans-se-prendre-la-tete