Bonne année 2015

crème brulée au foie gras

crè

Table noël 2014

Ok pour la table. bon noël à vous tous.

maison en pain d'épices

Super fière de ma maison je la trouve trop belle. Je vous souhaite un joyeux noël.

buche au chocolat

Le Biscuit

4 Œufs, jaunes et blancs séparés

125 gr de sucre

25 gr de beurre fondu

125 gr de farine

La mousse au chocolat

200gr de chocolat noir

6 œufs, blancs et jaunes séparés.

Le sirop

10 c à s d’eau

2 c à s de Rhum

75 gr de sucre

Préparez le sirop, mettez à chauffer dans une casserole l’eau, le rhum, et le sucre  5 mn en mélangeant avec une cuillère en bois. Laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, au bain marie  jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez le beurre fondu et mélangez. Montez les blancs en neige  et incorporez-les à la préparation précédente. Ajoutez délicatement la farine et mélangez. Versez la pâte sur 1 centimètre d’épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 mn. Faites fondre le chocolat au bain marie. Versez le chocolat fondu dans un saladier. Ajoutez les jaunes d'œufs, mélangez bien. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez  délicatement les blancs a la crème au chocolat. Une fois le biscuit cuit retournez-le sur un torchon propre et humide Retirez  le papier sulfurisé et imbibez le biscuit de sirop. Tartinez  le biscuit de mousse au chocolat et roulez le gâteau sur lui-même. Puis enroulez-le de film alimentaire. Placez au frais une nuit

Décorez de pâte d’amande. placez au frais.

Maison en pain d’épices

Sapin de noël à la tomate séchée

Boule de noël.

Coquille de noël

Spécialité du Nord de la France la Coquille de Noël (En Belgique, cette spécialité porte le nom de Cougnou) . C'est une brioche en forme de Jésus. les coquilles de Noël peuvent êtres  aux sucre, aux raisins ou aux pépites de chocolat.

Tarte Tropézienne